跟着世界各国工业化和城市化的开展，人为的要素对环境构成了不同程度的损坏，土壤的污染，重金属残留，水源的污染等等。更为严峻的是，人为所构成的损坏一旦构成，就绝大多数都是不可逆的。这对人类的粮食安全、食物安全和全体的生存环境可以构成严峻的要挟。重金属可由多种途径进入土壤，不仅是采矿、工业区周边会污染，非工业区也或许因空气、水及土壤而呈现重金属污染，重金属污染的大多数来自有：1、采矿构成的尾矿、锻炼过程中发生的废气、废水，跟着雨水、排污进入水或土壤中；2、工业污水、日子废物污水进入农田，如电镀业较兴旺的当地，灌溉水受废水污染，易构成农田土壤重金属污染；3、施用重金属含量高的有机粪肥、残次复合肥、磷肥（磷矿中含镉等金属），不妥施用某些含重金属的农药、渔药（如消毒药中含有锡、铜等重金属）、兽药和添加剂等4、工业废气及汽车尾气（汽油中含铅）中的一些重金属随空气沉降进入土壤，导致土壤重金属污染较重，据英国的一些报导称，英国农田土壤镉污染来自大气沉降的占50%。

  重金属污染难以经过感官去发觉，只可以经过必定的查验测验手法才干反映，所以在呈现重金属污染的当地，要及时运用便携式粮食重金属快速检测仪来进行测定，仪器选用溶出伏安法，合作丝网印刷电极和简易的样本前解决方法，合适食用农产品快速检测环境条件运用而且成果精确和安稳。适用于粮食、水质、水产、蔬菜、食用菌等食用农产品中重金属镉(Cd)、铅(Pb) 、砷(As)以及有利元素硒(Se) 的检测。应用领域包含公安食物药品环境违法侦办部分，商场监督管理局底层监管站，农业局底层监管站，食物出产企业检测部，食物配送企业检测部等。